為打造“食全食美，如蘭之州”的消費環(huán)境，提升食品質量安全水平，近日，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內開展規(guī)范市場秩序全覆蓋的專項整治行動。此次專項行動日常監(jiān)管與規(guī)范治理相結合，監(jiān)督檢查與打擊違法相結合，督促整改與質量提升相結合，進一步督促落實企業(yè)主體責任，規(guī)范食品單位經營秩序，提高食品安全管理水平，切實保障轄區(qū)人民群眾飲食安全，提供良好市場環(huán)境。

據(jù)介紹，整治行動重點集中開展餐飲服務環(huán)節(jié)專項檢查。加大對學校及其托幼機構食堂、校外托護點，機關企事業(yè)單位、建筑工地、養(yǎng)老機構、“農家樂”、農村集體聚餐、寺廟、夜市燒烤、食品攤販、大型集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位及網絡訂餐服務等重點地區(qū)，熟肉制品、乳制品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品等夏季高風險食品品種的監(jiān)督檢查。加強抽檢關。加大對涼皮涼面、豆制品、熟肉制品等夏季消耗量大且風險高的食品抽檢頻次和抽檢數(shù)量，嚴控食品安全風險。督促各類食品單位、食品攤販落實各項食品安全管理制度，把人員健康體檢、食品及原料采購、食品儲存、加工經營場所環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范操作、加工容器等作為重點把控環(huán)節(jié)進行重點督查，要求不得加工使用超過保質期限和腐敗變質的食品。同時將積極查找食品安全監(jiān)管的風險點及薄弱環(huán)節(jié)，認真研判可能引發(fā)食品安全事故的傾向性，多措并舉，嚴查嚴治、嚴管嚴控，確保消除各類食品安全隱患。蘭州日報社全媒體記者孫建榮